Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kestane, pek çok tarifi süslemeye başladı bile. Yemeklere kattığı lezzetin yanı sıra pek çok özelliği ile de şaşırtıyor. Kestanenin faydalarını sizin için araştırdık.
1- Çölyak Hastalarına Güzel Haber
Çoğu glütensiz tarifte kestaneye mutlaka yer verilir. Bunun nedeni ise kestanenin glüten içermemesi ve çölyak hastaları için uygun bir yiyecek olması.
2- Güçlü Bir Antioksidan
Kestane, özellikle C vitamini bakımından oldukça zengin. C vitamininin vücuda sağladığı yararlar da malum; güçlü dişler, kuvvetli kemikler ve hücre duvarları. C vitamini aynı zamanda bazı kanser risklerini de azaltıyor.
3- Enerji Seviyesini Düzenler
Kestane sadece C vitamini bakımından değil karbonhidrat bakımından da zengin. Her ne kadar karbonhidrat bakımından zengin olsa da şunu unutmamak gerekir ki kestanenin içindeki karbonhidratlar diğerlerine oranla sindirimi biraz daha yavaşlatabilir.
4-Kolesterolü Düşürür!
Kestaneler, günlük lif ihtiyacımızın neredeyse %21’ini karşılayabilir. Bu, kolesterol bakımından da önemlidir. 100 gr kestanede ortalama 3 gram lif bulunur.
5- Folik Asit İçerir!
Günlük folik asit ihtiyacınızın %35’ini 2-3 tane kestaneden alabilirsiniz. Diğer adıyla folat, suda çözülebilir B vitaminidir ve özellikle hamile bayanlar için ideal bir seçim olabilir. Özellikle kırmızı kan hücrelerinin, DNA ve RNA hücrelerinin oluşumuna imkân sağlar. Folat, o kadar güçlü bir etkiye sahiptir ki pek çok üretici 1998 yılında ekmeklere, makarnalara ya da diğer tahıllı ürünlere bu takviyeyi yapmıştır.
