Malzemeler:
100 g. füme somon
2 çorba kaşığı (30 ml) keçi büş peyniri
2 çorba kaşığı (30 ml) krem peynir
2 tatlı kaşığı (10 ml) Frenk soğanı, küçük parçalar halinde doğranmış
2 adet kepekli tortilla ekmeği
Avokado ve Çeri Domatesli Salsa için;
1 adet olgun avokado, kabuğu soyulmuş, 1 cmlik küpler şeklinde doğranmış
10-12 tane çeri domates, ikiye kesilmiş
¼ adet kırmızı soğan, küçük küpler şeklinde doğranmış
2 çorba kaşığı (30 ml) limon ya da lime suyu
1 çorba kaşığı (15 ml) zeytinyağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı:
Salsayı hazırlamak için; derince bir kaseye avokado, çeri domates, kırmızı soğan, limon ya da lime suyu ve zeytinyağını alın. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırıp harmanlayın.
Ayrı bir kasede keçi büş peyniri ile krem peyniri iyice karıştırın. Frenk soğanını ilave edip karıştırmaya devam edin. 1 adet tortilla ekmeğinin bir yüzüne hazırladığınız peynir karışmını sürün. Füme somonu dilimlerini üzerine yerleştirin. 1 adet tortila ekmeği ile üzerini kapatıp hafifçe bastırın. Geniş bir teflon tavada hazırladığınız Somonlu Quesadilla’nın her bir yüzünü de 1-2 dakika kızartın. Dilimleyip hemen “Avokadolu ve Çeri Domatesli Salsa” eşliğinde servis edin.
