Malzemeler:
1 adet baget ekmek, önce boylamasına, sonra enlemesine ikiye kesilmiş
3 çorba kaşığı (45 ml) zeytinyağı
20 adet çeri domates, ortadan ikiye kesilmiş
4 adet Çengelköy salatalık, 8’e bölünmüş
2 adet çarliston biber, ½ cm kalınlığında halka şeklinde doğranmış
16 adet siyah zeytin, çekirdekleri alınmış, ikiye bölünmüş
½ demet taze nane, yaprakları ayıklanmış
120 g. Ezine İnek Peyniri, 1 cm’lik küpler halinde doğranmış
1 çorba kaşığı (15 ml) sirke
Tuz & Taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı:
Ekmeklerin üst yüzlerini 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile yağlayın. Sıcak ızgarada 1’er dakika ızgaralayın. Kenara alın. Domates, salatalık, çarliston biber, siyah zeytin, nane yaprakları ve Ezine peynirini derince bir kaseye alın. Kalan 2 çorba kaşığı zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberi ilave edip harmanlayın. Izgaralanmış ekmeklerin üzerine salatayı eşit miktarda yayın. “Ekmek üstü Ezine Peynirli Çoban Salata”yı hemen servis edin.
