Malzemeler:
1 çorba kaşığı (15 ml.) zeytinyağı
1 orta boy soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ince doğranmış
750 gr. kabak, iri parçalar şeklinde doğranmış
250 gr. patates, iri parçalar şeklinde doğranmış
5 su bardağı (1250 ml.) sebze ya da tavuk suyu
4 çorba kaşığı (60 ml.) krema
½ demet dereotu, ince doğranmış
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı:
Derin bir tencereye zeytinyağını ilave edin. Orta ateşte soğanları 4-5 dakika soteleyin. Sarımsağı ilave edip bir dakika soteleyin. Kabak ve patatesleri de ilave edip 5-6 dakika sotelemeye devam edin. Tercihe göre sebze ya da tavuk suyunu ilave edip sebzeler iyice yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirmeye devam edin. Karışımı ateşten alıp blender yardımıyla pürüzsüz bir püre haline getirin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Dereotu ve kremayı da ilave edin. Sıcak servis edin.
