Kurabiye Canavarlarına Merhaba!

Kurabiye Canavarlarına Merhaba!
Her şeyin bir günü var artık değil mi?
Bugün de Kurabiye Günü. Bugün sizlere kurabiyenin bebekliğinden bahsedeceğiz. Doğumu komşu ülkemiz İran’ın Pers kültürüne ait olarak bilinse de, tüm dünyaya yayılması pek uzun zaman almamış.
Batıda kek yaparken fırının sıcaklığını ve kuvvetini ölçmek için az miktarlarda kek hamuru fırına verilirmiş. Daha sonra bu minik keklere Hollanda dilinde ‘koekje’ (küçük kek) adı verilmiş. Koekje kelimesi İngilizce’de biraz değişmiş ve ‘cookie’ olmuş.
Biz bugünlerde çay veya kahvemizin yanında kurabiye keyfi yapıyoruz. Ama tarihte kurabiyeler, uzun yolculuklarda kaşif ve askerleri doyurmak, ayakta tutmak, enerji vermek için özel olarak hazırlanırmış. Bu kurabiyeler sadece un ve su ile yapılırmış.
O kadar kuru ve sert olurlarmış ki aylar hatta senelerce bozulmazlarmış.
Neyse ki bugün size 3 sene önce pişirilmiş, su ve un karışımından oluşan taş kıvamında bir kurabiye ikram etmeyeceğiz :)
Onun yerine, bu tatlı gün sayesinde nefis Chocoralli Taralli’lerimizi hatırlatalım istedik… İçine kurabiyeleri bandırmak için güzel bir fincan latte, üzerinde yumuşacık, kaşmir bir battaniye, fonda Chopin… mmmmmm.
Kurabiye gününüz kutlu olsun!
Aslı Kender / FB Macro&More
Paylaş