Birçok medeniyetten Anadolu topraklarının her köşesine miras kalan yöresel tatları şimdi siz de keşfe çıkın!
Kahvaltılara Yöresel Dokunuşlar
Kahvaltı, günün en önemi öğünü. Besin değerleri fazla ve sağlıklı ürünleri tüketmeye özen göstermeliyiz. Anadolu Lezzetleri’nin kahvaltı için de birbirinden leziz çeşitleri var. Bu tatlarla bilmediğiniz yörelerin lezzetlerini evlerinize taşıyabilirsiniz…
Kahvaltılık Zahter
Osmanlı Dönemi’nden bu yana, Hatay sofralarından eksik olmayan bir lezzet. Amanos Dağları’nda yetişen Zahter, toplanıp ayıklanıp kurutuluyor. Daha sonra kuru meyve tohumları ve çeşit çeşit baharatlarla beraber kavrulup, taş dibeklerde un haline getiriliyor. İştah açıcı özelliği ve bol besin değeri olan Zahter’i doğal zeytinyağı ile ekmeğinizin üzerine sürerek kahvaltılarınızda tüketebilirsiniz.
Artvin Silor
Artvin yöresine ait olan bu lezzet de yıllardır süre gelen bir gelenek. Silor, yufkaların ince ince açılıp, rulo haline getirildikten sonra minik parçalar halinde kesilmesiyle hazırlanıyor. Artvin’de yöresel kahvaltılarda sıkça görebileceğiniz bu enfes lezzeti sade olarak, yanında yoğurt veya kahvaltılık ezme ile tüketebileceğiniz gibi tereyağı ve balın enfes birleşmesiyle de tüketebilirsiniz. İşte size yeni bir ekmek çeşidi.
Artvin Kokulu Üzüm Pekmezi
Artvin ve Rize’de yetişen ve ‘Kara üzüm’ olarak bilinen kokulu üzümden yapılan bu pekmez bambaşka bir tada sahip. Üzümler toplandıktan sonra odun ateşinde bakır kazanlarda kaynatılıp soğutulduktan sonra pekmez toprağı ilave edilerek son halini alıyor. Diğer pekmezlerin aksine yoğun olan kokulu üzüm pekmezi, su ile seyreltip tahinle karıştırarak kahvaltılarınızda güvenle tüketebileceğiniz enerjisi yüksek bir besin.
Hatay Kebbet Reçeli
Kebbet, Doğu Akdeniz Bölgesi’nde yetişen kalın kabuklu bir narenciye. Bölgede giderek azalan Kebbet ,yüz yıllardır Hatay’ın köylerinde, her evde el emeğiyle ve geleneksel yötemlerle reçel haline getiriliyor. Hoş kokusu ve taptaze lezzeti ile Kebbet reçelinin, vazgeçilmez kahvaltılıklarınızın arasına girmesi kaçınılmaz.
