Malzemeler ( 4 Kişilik )
Salata için
1 adet göbek marul
½ demet taze reyhan ya da fesleğen
½ demet maydonoz
2 adet salatalık, ince halkalar şeklinde doğranmış
9-10 adet çeri domates, ikiye kesilmiş
2 çorba kaşığı (30 ml) kurutulmuş cranberry (yaban mersini)
Vinigret Sos İçin
2/3 su bardağı (160 ml) sızma zeytinyağı
1/3 su bardağı (80 ml) kırmızı şarap sirkesi
3 çorba kaşığı (45 ml) Acai berry suyu
1 çorba kaşığı (15 ml) akçaağaç şurubu
1 tatlı kaşığı (5 ml) Dijon hardal
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı
Taze yeşillikleri, göbek marul ,maydonoz,reyhanı, bir bıçak yardımıyla kabaca doğrayın. Salatalık, çeri domates ve kurutulmuş yaban mersinini yeşilliklere ilave edin.
“Vinaigrette”i hazırlamak için, kırmızı şarap sirkesi, akçaağaç şurubu, Dijon hardal ve Açai berry suyunu derin bir kaseye alın. Çırpma teli ile malzemeleri karıştırın. Zeytinyağını azar azar ekleyin. Sürekli çırpmak suretiyle zeytinyağını diğer malzemeye yedirin. “Vinaigrette”i tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın. Hazırladığınız sosu salata malzemelerine ilave edip karıştırın. Salatayı servis tabağına aktarıp hemen servis edin.
